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标题: 小区卖的蜂蜜是假的吗 [打印本页]

作者: alice_xg 时间: 2011-7-12 15:49
标题: 小区卖的蜂蜜是假的吗
几个月前在小区南苑养生源专卖店买了一大罐多花种蜂蜜，1.3kg。刚买的时候觉得味道还可以，过了几个月罐里还剩四分之一，突然发现剩下的蜂蜜怎么跟以前不一样了，好像密度高些，重些，不容易倒出来了，我挤了一些出来试了一下，口感有点象细砂糖。我家人怀疑是买到假货了，说是可能蜂蜜兑白糖，或者是把白糖喂给蜜蜂吃？
是这样的吗？有清楚的请进来说说。

作者: 回眸一笑 时间: 2011-7-12 15:59
蜂蜜会结晶，分辨一下是不是蜂蜜的结晶

作者: VOLARE 时间: 2011-7-12 19:12
纯正的难求了，除非特供或自养，是否纯正，只要尝一尝就知道了。

作者: 顾影 时间: 2011-7-12 20:05
蜂蜜里加糖是行业里不成文的规定，要买到纯的很难的，除非认得人

作者: 柳暗花明 时间: 2011-7-12 22:50
老家自己养的蜂的蜂蜜到冬天会凝结成猪油状。

作者: dlovely 时间: 2011-7-13 08:56
那是结晶,正常的.蜂蜜喝起来口感有点刺喉.这是真蜂蜜

作者: 转转树 时间: 2011-7-13 09:19
[M36]

作者: 丝密花园 时间: 2011-7-13 09:25
进来学习的

作者: 洒水车 时间: 2011-7-13 10:02
如何分辨真假呢？

作者: 草儿 时间: 2011-7-18 15:18
地摊货有真的吗？
明知都是假冒伪劣产品还买？

作者: 洒水车 时间: 2011-7-18 15:26
现在真货是越来越少。

作者: C.C 时间: 2011-7-18 15:28
自家有，冬蜜会有结晶的

作者: 小红 时间: 2011-7-18 15:28
我堂叔买他家养的蜂蜜给我都要90/斤
市场上的那么便宜，能有真的吗？

作者: TIANMI 时间: 2011-7-18 15:36
[M03]

作者: 吹水哥 时间: 2011-7-18 15:36
识别掺假蜂蜜：
  1. 将蜂蜜滴在报纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；
  2. 掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差；
  3. 将少量蜂蜜加水煮沸，冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
  4.假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低.
  5.假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。 6.假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味。
  7.因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。
  8.仔细查看产品的标签，有的产品的配蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明、带光泽的液体。气芳香，味极甜，其中葡萄糖占35-36%，果糖36%，蔗糖1.7-2.6%，麦芽糖和其它还原糖7.31%，此外，还含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，有较高的营养价值。由于蜂蜜的蜜源植物众多，故蜂蜜品质差别较大，所以划分等级的方法也不相同。或按花种分等，或按上市季节分等，或按颜色、按浓度分等。

作者: 吹水哥 时间: 2011-7-18 15:38
蜂蜜会结晶是因为环境气温条件底下造成

作者: 吹水哥 时间: 2011-7-18 15:39
市面上买的绝对没有真蜂蜜，一般买到的都是加糖的假蜂蜜

作者: 吹水哥 时间: 2011-7-18 15:43
真的蜂蜜在现场看着场主摘的都要100元每市斤。而且一般都不会全卖真蜂蜜出去。真蜂蜜产量其实是很低的，一般没认识蜂蜜场主都很难买到绝对真的

作者: 吹水哥 时间: 2011-7-18 15:50
假蜂蜜的糖分太高，肥胖的人不能乱吃，特别是有糖尿病的！

作者: yyzzfy 时间: 2011-7-18 16:22
老爸在老家养蜂多年了，今年下雨天多收成不太好，不多的一些全带来给我们了。本想让老爸在附近的养蜂人家再多买点，好送些给朋友。但老爸说即使熟人去买也很难保证是真的。可见真货真的太少啊！

作者: kathy110 时间: 2011-7-18 20:41
从来不在外面买蜂蜜。我们老家也有亲戚家里有蜂。但我们不是专业养蜂，只是农村人很多人家里都有两三厨的蜂。我只知道我们家的蜂蜜可以放个三五年也是一样的味道。

作者: 桃之夭夭 时间: 2011-7-18 21:48
偶都是在南苑那家买的蜂蜜，难道偶长期吃的都是假滴。[M10]。
那里有真蜜卖啊。曾经在万佳买过新疆的蜂蜜，都是白色结晶蜜。

作者: 桃之夭夭 时间: 2011-7-18 21:52
20楼的童靴，能否购买点你家的真蜜。[M29]，太羡慕你家的真货了。

作者: lzlzlz 时间: 2011-7-18 22:30
中国质量万里行近日调查发现，在一些食品批发市场，假蜂蜜、假蜂王浆等蜂产品到处可见。据介绍，目前蜂蜜主要制假手段有4种：一是白糖加水和硫酸进行熬制；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的深度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。
　　
　　为此，食品专家教给消费者4种简单鉴别方法：一是看颜色：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。看形状：真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。看标签：凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。二是闻，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。三是尝，真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。四是“热水溶”，将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。

作者: wwy 时间: 2011-7-19 10:08
我家吃的蜂蜜，都是老家带来的，亲戚在药山上养的蜂。都是采的各种野生的花和药山上种的各种药材的花。天气冷的时候，是有结晶的。

作者: 枕头邦 时间: 2011-7-19 10:14
真蜂蜜不象大家说的那样难，关键找对人。。我们枣园里，蜂农直接将蜂放飞，就采枣花，现场进行收割。。可惜花期只有十天，不少同学今年吃到了。。纯正的枣花蜜。。

作者: 我要戒酒 时间: 2011-7-19 16:21
⑤冠生园蜂蜜、中粮悦活枸杞蜂蜜检测发现掺大米糖浆。详见http://t.cn/aCsGIt 更多曝光http://t.cn/hiBJrz

作者: 棒棒糖^_^ 时间: 2011-7-19 16:25
真的一般买不到

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