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标题: 私房菜“客家鸡煮酒” [打印本页]
作者: 雨轩-BB    时间: 2011-1-27 16:43
标题: 私房菜“客家鸡煮酒”
本帖最后由 雨轩-BB 于 2011-1-27 17:50 编辑

原料：土鸡半只切块  
      客家老酒一公斤  
配料：姜少许           
  油锅下姜及鸡肉爆炒
                           

鸡肉炒成金黄色时     

                           

香香的鸡煮酒开锅      

客家鸡酒具体做法:
材料：鸡肉、生姜（最好是老姜哦！）、老酒

制作：将一只重约1公斤的鸡切块待用。将100克的生姜（份量因人而异）用刀

拍扁或切丝，将50克的花生油放入锅内，烧热后先放姜再鸡肉爆炒（不能放盐）由

红转金黄色时，再倒进1公斤老酒（视个人口味而定，可以适量加水）煮沸，装

进沙锅小火炖煮，片刻即可上桌食用了。如果你觉得味道太浓（太淡），酒的

份量可以适当减少（增加）或者适量加水！!
作者: 豆饼    时间: 2011-1-27 17:07
标题: RE: 美女私房菜“客家鸡煮酒”
香啊
作者: 雨轩-BB    时间: 2011-1-27 17:23
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
本帖最后由 雨轩-BB 于 2011-1-27 17:49 编辑

吃得没有闻得香呀
作者: alana    时间: 2011-1-28 10:20
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
一看肚子就饿了
作者: 新新包菜    时间: 2011-1-28 16:57
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
喜欢吃但不敢吃,太补了[M41]
作者: 摩卡咖啡    时间: 2011-1-28 18:04
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
学习了，新年尝试下做。[M01]
作者: xyzgz    时间: 2011-1-28 19:09
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
这是不是就是很多人说的做月子吃的那种阿
作者: 雨过天会晴    时间: 2011-1-28 19:15
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
客家鸡煮酒 还是 客家酒煮鸡？
作者: 雨过天会晴    时间: 2011-1-28 19:15
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
客家鸡煮酒 还是 客家酒煮鸡？
作者: 小 红    时间: 2011-1-28 20:00
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
还没有吃饭，我饿~
作者: Duer    时间: 2011-1-28 20:20
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
good，好吃的很
作者: 雨轩-BB    时间: 2011-1-28 20:26
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
回复 9# 雨过天会晴


    [M01]呵呵，你也试着做做，很好吃的
作者: 雨轩-BB    时间: 2011-1-28 21:31
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
客家鸡煮酒 还是 客家酒煮鸡？
雨过天会晴 发表于 2011-1-28 19:15



[M04]鸡煮酒还是酒煮鸡
作者: 紫衣云裳    时间: 2011-1-28 23:09
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
鸡煮酒还是酒煮鸡
雨轩-BB 发表于 2011-1-28 21:31



    应该都一样吧。[sz]
作者: 紫衣云裳    时间: 2011-1-28 23:10
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
[M21]MM的酒真的好喝。
作者: 紫衣云裳    时间: 2011-1-28 23:11
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
下次路过，还去讨酒喝。[sz]
作者: C.C    时间: 2011-1-29 09:57
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
家里有酿酒
作者: 蓝精灵13    时间: 2011-1-29 10:18
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
偷下师，下次试
作者: rainbow2011    时间: 2011-1-29 13:58
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
很喜欢吃，就是做不好，质量好的糯米酒很难买到。
作者: 雨轩-BB    时间: 2011-1-29 14:06
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
很喜欢吃，就是做不好，质量好的糯米酒很难买到。
rainbow2011 发表于 2011-1-29 13:58



       我们从老家带有客家糯米酒，还剩下一点，你可以过来品尝一下。
作者: 亦山风    时间: 2011-1-29 18:46
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
这个经常吃[M01]
作者: Tina-LW    时间: 2011-1-29 19:37
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
[smm]
作者: 椰子53    时间: 2011-1-30 10:20
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
看到了就留口水啦。。。
作者: 土壤萌芽    时间: 2011-2-19 17:54
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
色相很诱惑。制作简单，配料难找。
作者: 轩萧    时间: 2011-2-19 18:01
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
要一公斤客家老酒?[M13]
作者: 雨轩-BB    时间: 2011-2-20 11:57
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
回复 25# 轩萧


    放多少酒跟根自己的酒量来定，不过我喜欢喝煮过鸡的老酒。口感更香！
作者: 雨轩-BB    时间: 2011-2-20 11:59
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
下次路过，还去讨酒喝。
紫衣云裳 发表于 2011-1-28 23:11



呵呵！有空过来，我煮点鸡蛋酒给你喝！
作者: 轩萧    时间: 2011-2-20 15:54
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
还是吃鸡肉好。
作者: xyzgz    时间: 2011-2-20 17:45
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
呵呵！有空过来，我煮点鸡蛋酒给你喝！
雨轩-BB 发表于 2011-2-20 11:59


[M43]这个怎么做？
作者: xyzgz    时间: 2011-3-11 23:34
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
这个怎么做？
xyzgz 发表于 2011-2-20 17:45
作者: 尾随的风    时间: 2011-3-11 23:39
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
带酒糟的那种客家糯米酒好吃[smm]
作者: 洒水车    时间: 2011-3-12 00:03
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
看着就流口水。[M02]
作者: 蓝精灵13    时间: 2011-3-12 12:38
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
是不是人家坐月子就吃这种啊
作者: 小懒猫    时间: 2011-3-12 13:02
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
从头到尾都不放盐？
作者: 雨轩-BB    时间: 2011-3-12 17:50
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
是不是人家坐月子就吃这种啊
蓝精灵13 发表于 2011-3-12 12:38



    是呀！这种就是客家人坐月子用来补身体的。
作者: 雨轩-BB    时间: 2011-3-12 18:02
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
这个怎么做？
xyzgz 发表于 2011-2-20 17:45



    把鸡蛋煎成双面金黄，放点姜丝，倒入酿酒及一定份量的水煮沸即可上锅。
如果你觉得味道太浓（太淡），酒的份量可以适当减少（增加）或者适量加水！!
作者: 雨轩-BB    时间: 2011-3-12 18:25
标题: RE: 私房菜“客家鸡煮酒”
从头到尾都不放盐？
小懒猫 发表于 2011-3-12 13:02



    对！不能放盐的，因为酒是带甜味的，放了盐之后就变味了，一般滋补的东西都可以不放盐。



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