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标题: 飘香鸡翼的做法 [打印本页]

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-10-16 15:39
标题: 飘香鸡翼的做法
原料：鸡翼N只（以吃不够为准），盐，油，胡椒粉，孜然粉（粒状更佳）

做法：
1、取大腕一只，将洗净的鸡翼放入，注意不需要晾干水分，最好保持滴水；加入少许食油、合适自己口味的盐、一些酱油（生抽）和胡椒粉（胡椒粉可以过后放），拌匀；如此腌制10~15分钟；
2、将鸡翼用筷子夹到盘子中，平铺，不得堆叠，碗里的汁也均匀浇到每个鸡翼上；往鸡翼上均匀地撒孜然粉；
3、将盘子放入微波炉，用"微波"烧3~5分钟；用"烧烤"功能烤5~8分钟，期间注意观察，不要烤糊，以冒香气，爆香，油嗞嗞响为佳；
4、打开微波炉，将每只鸡翼翻个身，再往鸡翼上均匀地撒孜然粉；喜欢辣的可撒些辣椒粉；用"烧烤"功能烤4~7分钟，期间注意观察，不要烤糊，以冒香气，爆香，油嗞嗞响为佳；最后可视情况是否再用"微波"烧3分钟。
5、出炉；香啊，盘子非常热，小心烫手！ enjoy it!

下图的椒盐应该是胡椒；不过都可试试。

作者: cat_wang94 时间: 2004-10-17 11:04
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
收到, 比较适合我这种懒人学习! [M01]

作者: 黎明一刻 时间: 2004-10-17 11:07
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
报告，收录入lp食谱中，等某周末试一把。 [M04] [M25]

作者: meizi 时间: 2004-10-17 14:56
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
请问放进微波炉烤的时候要不要加盖子的？ [M20]

作者: 小小叶 时间: 2004-10-17 16:36
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
[M01] [M01] 好好吃的，下次去你家，你再做给我吃好吗？ [M24]

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-10-17 19:10
标题: Re: 飘香鸡翼的做法

QUOTE Create By meizi At 2004-10-17
请问放进微波炉烤的时候要不要加盖子的？ [M20]

不用的。

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-10-17 19:20
标题: Re: 飘香鸡翼的做法

QUOTE Create By 小小叶 At 2004-10-17
[M01] [M01] 好好吃的，下次去你家，你再做给我吃好吗？ [M24]

没问题。不过这是我先生做的， [M20] [M20] [M20] 因为他做得好，我也就不学了。
你已经两次没有参加我们的活动了，不过在中午的时候能和你一起在大学堂的美食活动腐败，很高兴 [M02] [M02] [M02]
想起那天中午，十几个筒子拿着碗筷，围着餐桌走动，这里夹一块，那里舀一勺，吃得好香啊。

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-10-17 19:22
标题: Re: 飘香鸡翼的做法

QUOTE Create By 黎明一刻 At 2004-10-17
报告，收录入lp食谱中，等某周末试一把。 [M04] [M25]

悄悄对天文说，这是我先生做的，这个菜要先生做才好吃。

作者: 笨笨笨笨 时间: 2004-10-17 19:23
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
没参加 [M06] [M06] [M06] [M06] [M06] [M06]

作者: XMAGG 时间: 2004-10-17 19:24
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
用烧烤功能我建用锡纸（可以在超市买到）包起来，这样比较容易保持水分，口感更好些。 [M05]

作者: 碧波荡漾 时间: 2004-10-18 13:33
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
收藏菜谱先 [M29]
这个一定要试做，+1出差，只好自己动手了，实在等不及，太好吃了 [M20]

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-10-18 15:03
标题: Re: 飘香鸡翼的做法

QUOTE Create By XMAGG At 2004-10-17
用烧烤功能我建用锡纸（可以在超市买到）包起来，这样比较容易保持水分，口感更好些。 [M05]

好建议。 [M21] [M21] [M21]
不知用锡纸包起来是否花时间，如果比较费工夫的话，我先生就懒得弄了，等我自己试试吧，可能做得比他做的好吃。 [M05]

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-10-18 15:11
标题: Re: 飘香鸡翼的做法

QUOTE Create By 碧波荡漾 At 2004-10-18
收藏菜谱先 [M29]
这个一定要试做，+1出差，只好自己动手了，实在等不及，太好吃了 [M20]

谢谢碧波表扬 [M20] [M20] [M20] ，可能那天小碧波没吃到，叔叔阿姨们没有给小朋友留，真是不好意思。

作者: viola 时间: 2004-10-18 15:40
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
这个周末一定要试试

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作者: MASK 时间: 2004-10-18 21:01
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
[M10] 俺的微波炉没有烧烤功能咋拌呢 [M10]

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-10-19 00:22
标题: Re: 飘香鸡翼的做法

QUOTE Create By MASK At 2004-10-18
[M10] 俺的微波炉没有烧烤功能咋拌呢 [M10]

饿着吧

作者: 猪头小妖 时间: 2004-10-19 12:26
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
原来做起来并不是很复杂呀，不果真是美味。美食会的时候我们两人闻讯感到，经过CATWANG的指点，迅速找到好吃的菜肴--就是这盘鸡翅！可是、可是.......大大的盘子中只留有一块了。说时迟，那时快，迅速伸出筷子加入自己杯中（呵呵，盘子不够，用杯子代替了），咬一口，恩，真是满口留香，鸡肉很嫩，上面的孜然味道浓郁，这个口味最适合我们这些西北的人了，只能说一句"好吃"。
既然工序不甚复杂，看来我也能自己试试，以此经常满足自己嘴巴一下了 [M19]

作者: XMAGG 时间: 2004-10-19 12:30
标题: Re: 飘香鸡翼的做法

QUOTE Create By 灿烂阳光 At 2004-10-18
[quote]QUOTE Create By XMAGG At 2004-10-17
用烧烤功能我建用锡纸（可以在超市买到）包起来，这样比较容易保持水分，口感更好些。 [M05]

好建议。 [M21] [M21] [M21]
不知用锡纸包起来是否花时间，如果比较费工夫的话，我先生就懒得弄了，等我自己试试吧，可能做得比他做的好吃。 [M05][/quote]

不会费时间，你可以包在盘子的外面，就象用冰箱的保鲜膜一样，很方便的。 [M03]

作者: monica99 时间: 2004-10-19 12:44
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
另一推荐------樟茶鸡翅的作法:

材料鸡翅中6~8个(具体数量试锅大小而定)
大米70克茶叶30克白砂糖50克
胡椒粉一茶匙,盐一茶匙锡纸二块儿(略大于锅底面积)

作法:
1.把鸡翅中用盐和胡椒粉略腌15~20分钟.
2.准备一个你最不心疼的锅.把锅底铺上一层锡纸,锡纸上铺好大米,茶叶和白糖.
3.在大米,茶叶和白糖上再铺层锡纸,在锡纸上摆好腌制好的翅中.然后上火熏.时间控制在半小时左右.(注意:熏的时候会略有微烟,)

用这种方法作起来非常简单,但.熏出来的鸡翅非常的香,我上周日刚作过.唯一的问题就是锅洗不出来了.呵呵~~~有兴趣的朋友可以试试..

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-10-19 15:50
标题: Re: 飘香鸡翼的做法

QUOTE Create By XMAGG At 2004-10-19
[quote]QUOTE Create By 灿烂阳光 At 2004-10-18
[quote]QUOTE Create By XMAGG At 2004-10-17
用烧烤功能我建用锡纸（可以在超市买到）包起来，这样比较容易保持水分，口感更好些。 [M05]

好建议。 [M21] [M21] [M21]
不知用锡纸包起来是否花时间，如果比较费工夫的话，我先生就懒得弄了，等我自己试试吧，可能做得比他做的好吃。 [M05][/quote]

不会费时间，你可以包在盘子的外面，就象用冰箱的保鲜膜一样，很方便的。 [M03][/quote]
谢谢邻居指导。之前我以为是用锡纸将鸡翼单个包裹，现在如您所说，就很方便了，下次试试。

作者: 星海明月 时间: 2004-10-19 19:53
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
阳光，还是下次请你先生来我家亲手教授一下吧。偶家阿英比较笨，看不懂菜谱。嘻嘻。。。 [M01] [M29]

作者: meizi 时间: 2004-10-19 20:17
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
看来这个飘香鸡翼真的不是一般的好吃 [M24] 可惜我现在扁桃体肿得一塌糊涂，吃了怕上火，否则，现在就去买鸡翼......

作者: MASK 时间: 2004-10-19 20:25
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
去吧去吧，再买点凉茶就好了

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-10-27 22:55
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
先生经常出差，我还是顶出来让自己看看学学吧

作者: gzdhb 时间: 2004-10-27 22:56
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
做法不错！下次可以试一下！ [M01]

作者: 麦子 时间: 2004-10-28 00:45
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
为爱偷懒而又嘴谗的人提供了捷径阿，已经上交提议给老妈，不知还要等多久才能吃到咧 [M25]

不过我家弄的时候喜欢在鸡翅上划井字，让调味汁更加入味 [M03]

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-12-1 19:35
标题: Re: 飘香鸡翼的做法
[M02] 今天在菜场遇见GIGI，美眉说想做飘香鸡翼，找不到这个帖子了，我听了美滋滋的，赶快把帖子顶上来给美眉看。
我们互相交流吧 [M29]

作者: yukee 时间: 2004-12-1 22:13
标题: Re: GIGI请进：飘香鸡翼的做法
借宝地问一下,如果用微波炉做叉烧是不是也可以用锡纸包着啊,我上次做叉烧,也没盖东西也没包锡纸,就直接做,把微波炉里面弄得到处是油渍,不好清洗,是不是做类似这种东东都可以用锡纸啊?

作者: GIGI 时间: 2004-12-2 16:17
标题: Re: GIGI请进：飘香鸡翼的做法
谢谢阳光mm [M29] [M29] [M29]

看了一遍，发现我还差这个锡纸没准备，等会儿下班去超市看看 [M41]

作者: os 时间: 2004-12-2 16:35
标题: Re: GIGI请进：飘香鸡翼的做法
学习来了,
自从,当妈后,我发现,我的厨艺DAY DAY UP
怪不得说妈妈做的饭菜最香_____原来是为了好好养育子女会自动自发地去研究菜谱,会硬着头皮走入菜市场 [M13] [M13]

作者: smilingme 时间: 2004-12-2 20:48
标题: Re: GIGI请进：飘香鸡翼的做法
才吃完饭不够一个小时，看完这个帖子就流口水，肚子也开始响了。美食啊，周末试试看 [M24]

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-12-3 00:04
标题: Re: GIGI请进：飘香鸡翼的做法

QUOTE Create By os At 2004-12-2
学习来了,
自从,当妈后,我发现,我的厨艺DAY DAY UP
怪不得说妈妈做的饭菜最香_____原来是为了好好养育子女会自动自发地去研究菜谱,会硬着头皮走入菜市场 [M13] [M13]

os美眉，那天在菜场看到你和先生买鸡，两人很温馨咧，不象是硬着头皮呢

作者: 灿烂阳光 时间: 2004-12-3 00:07
标题: Re: GIGI请进：飘香鸡翼的做法

QUOTE Create By yukee At 2004-12-1
借宝地问一下,如果用微波炉做叉烧是不是也可以用锡纸包着啊,我上次做叉烧,也没盖东西也没包锡纸,就直接做,把微波炉里面弄得到处是油渍,不好清洗,是不是做类似这种东东都可以用锡纸啊?

包锡纸是否可以让微波炉干净一些，好清理还没研究。
不过用锡纸可以让烧烤的食物不容易干水
做这款飘香鸡翼，不让鸡翼烤出来太干也很考功夫的

作者: 真逗 时间: 2004-12-3 09:24
标题: Re: GIGI请进：飘香鸡翼的做法
周末了，找一天试试 [M19]

作者: 一段云 时间: 2004-12-5 15:21
标题: Re: GIGI请进：飘香鸡翼的做法
顶顶~~回公司再打印出来做做....[M03] [M03]

作者: 不会游泳的鱼 时间: 2004-12-8 23:25
标题: Re: GIGI请进：飘香鸡翼的做法
[M37] 顶一下。。。好像可以了。。。

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