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标题: 包蛋饺过年罗 [打印本页]

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-10 13:36
标题: 包蛋饺过年罗
昨天回到了家，回到了充满亲情的大家庭里，所有的烦恼、辛苦都自动消失，取而代之的是幸福与温馨……

今天一早，妈妈就把咱姐妹几个组织到一起，包蛋饺罗，蛋饺是我空每年过年的必备菜，妈妈抱的蛋饺那个味美呀，一辈子也忘不了记不腻 [M24]

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-10 13:44
标题: Re: 包蛋饺过年罗
包蛋饺子一个浩大的工程，你瞧：
大姐负责切肉，这肉必须有肥有瘦混在一起才好吃。
二姐负责剁肉，这肉必须要剁得越碎越烂口感才会越好，味道才会香浓。
我负责打鸡蛋，这鸡蛋也必须要一个一个的打，打完后要有速度有技巧的倒入妈妈热好的锅里，这个角色很重要，鸡蛋倒的好不好，迅速与否直接影响到蛋角皮的质量，妈妈说，倒的好，一个鸡蛋可以转一个漂亮的又大又溥的蛋饼出来，这样既省了鸡蛋又香些，我一口气打了三十个鸡蛋 [M13] 只有一个是较满意的，又大又溥。
妈妈就是负责烫蛋皮的呢，我一口气打了三十个鸡蛋， [M21] 俺妈妈便一口气烫了三十个鸡蛋。
俺爸爸就在旁边负责打杂，然后乐呵呵的欢呼，噢，过年罗 [M04]

俺家人多，过年的时候很有感觉 [M31]

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-10 13:45
标题: Re: 包蛋饺过年罗
大姐二姐肉准备好后就忙着包蛋饺了，我与妈妈继续敬业的在厨房烫蛋角皮，只听妈妈像个大厨一样的指挥着，来，倒，快，走 [M04]

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-10 13:46
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M31] 在家过年的感觉真好 [M31]

作者: 猎豹 时间: 2010-2-10 15:20
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M21]

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-10 17:33
标题: Re: 包蛋饺过年罗
吃完午饭后，妈妈继续在厨房忙碌着，我与爸爸还有姐姐在客厅玩字牌，听到一阵阵油香飘过来，我问妈妈在炸么子，姐姐们异口同声的说：“蛋饺子”，原来还有一道工序才算完成呀 [M31]

作者: nicoleyan 时间: 2010-2-10 22:29
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M02] 很温馨

作者: nicoleyan 时间: 2010-2-10 22:30
标题: Re: 包蛋饺过年罗
曾经和我家嫂子一起包过蛋饺。

作者: nicoleyan 时间: 2010-2-10 22:30
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M13] 现在已经忘得一干二净了

作者: flizhu 时间: 2010-2-10 22:34
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M01]

作者: 紫衣云裳 时间: 2010-2-11 01:25
标题: Re: 包蛋饺过年罗
幸福的一家人 [M29] [M29] [M29]

作者: yingt2004 时间: 2010-2-11 01:30
标题: Re: 包蛋饺过年罗
回到家了哈，真幸福。偶还在奔波着呢。

作者: 雄儿 时间: 2010-2-11 08:29
标题: Re: 包蛋饺过年罗
楼主哪里人？没听说过蛋饺

作者: 子同 时间: 2010-2-11 09:51
标题: Re: 包蛋饺过年罗
有没有图片看看呀，好像还没见过是什么样的？

作者: 森林在歌唱 时间: 2010-2-11 10:01
标题: Re: 包蛋饺过年罗
建议楼主上图

作者: 森林在歌唱 时间: 2010-2-11 10:02
标题: Re: 包蛋饺过年罗
回家真好

作者: Avatar-JK 时间: 2010-2-11 10:03
标题: Re: 包蛋饺过年罗
好吃的，流口水

作者: 特瑞 时间: 2010-2-11 12:31
标题: Re: 包蛋饺过年罗
蛋饺，记忆好遥远。

作者: Avatar-JK 时间: 2010-2-11 12:34
标题: Re: 包蛋饺过年罗
什么时候有得吃，也想自己做一下

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-11 17:41
标题: Re: 包蛋饺过年罗

引用作者雄儿于 2010-2-11发表的原文
楼主哪里人？没听说过蛋饺

雄儿，俺是湖南人，湖南人过年桌上都会有这道菜的 [M24] 好吃得不得了

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-11 17:43
标题: Re: 包蛋饺过年罗

引用作者子同于 2010-2-11发表的原文
有没有图片看看呀，好像还没见过是什么样的？

包的时候忙得晕呼呼的，记拍了，外观上看上去与市场卖的没太大区别，吃起来口感就大大的不一样了，真想与大家分享呢 [M31]

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-11 17:47
标题: Re: 包蛋饺过年罗
一早妈妈去打点滴了，家里还有客人，近中午了，妈妈还没回来，我站出来说，中午看我的，我来煮饭烧菜 [M04] 大姐在旁乐：我来给你打下手吧

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-11 17:53
标题: Re: 包蛋饺过年罗
从小到大，在家里我只有洗碗的份， [M24] 洗碗俺是没得说，洗出来的碗必定贼亮贼亮滴，但是做饭一直都是大姐与二姐的工作，所以对于我的奋勇而上，大姐很是不放心。
到了厨房，我说姐，我洗菜你切菜，我来炒。
大姐说，好咧，然后把牛肉洗了丢给大家说切吧！接着洗了从山上拿回来的猪血团问姐，这个要怎么做？是蒸还是炒还是煮 [M04]

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-11 18:00
标题: Re: 包蛋饺过年罗
在我虚心向学的良好态度上，大姐的耐心指导下，经过近半小时左右的博斗我完成了五个菜，姜丝牛肉、瘦肉油豆腐、爆炒腊肠、蒜苗猪血团、蒜香青菜苔， [M24] 大家赞不绝口，俺也得意的夹起一块香肠来吃，感觉怎么也不对，昨晚吃妈妈炒的是那样香与爽口，怎么今天炒的油油的呢？还不香？于是问姐，这个香肠是不是拿错原材料了 [M04]

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-11 18:06
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M04] 我的置疑引来了笑声一片，在这样此起彼浮的笑声中快乐的用完了中餐，在家我是难得有机会做一桌子菜的，妈妈总是担心我累了，水太冷了，不让我动手，碗都不让我洗了 [M06]

吃完收拾完后妈妈还没有回来，我打电话问妈妈要不要送饭过去，妈妈不要，问我鸡杀了没？我说爸爸去烧水了，妈妈有些生气，怎么一定要等我回来才能做，什么事没有我就做不好了呢，真是气死我了！挂了电话。

每年过节，妈妈最辛苦，忙里忙外的，以前身体好的时候妈妈总是笑呵呵的，近两年身体状况日渐下降，妈妈尽管尽职尽责，但是还是力不从心了。

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-11 18:14
标题: Re: 包蛋饺过年罗
我家向来都是男主外女主内，所以爸爸在家从来不用进厨房的，杀鸡的工作也一直是落在我妈妈的身上。以为妈妈回来会与爸爸发处争执，心里很是担心！

妈妈回来了，爸爸马上上前说：“快吃饭吧，饭还热着呢。”
妈妈嘴张开感觉要唠叨了，爸爸接着说：“水烧好了，你看这样行不，前期工作我来做，你来杀，后期工作我也处理好 [M31] 。”
妈妈微张的嘴又合了回去，开始吃饭了 [M24]

我乐得开玩笑，你看我爸，不亏是个老干部，这工作安排得多么井井有条呀 [M01] [M01] [M01] 又引来了笑声一片，家的感觉真的好幸福！

[本帖由bingdongzhifeng修改于2010-02-11 18:15:01]

作者: qmkrl 时间: 2010-2-11 19:31
标题: Re: 包蛋饺过年罗

引用作者 bingdongzhifeng 于 2010-2-10发表的原文
昨天回到了家，回到了充满亲情的大家庭里，所有的烦恼、辛苦都自动消失，取而代之的是幸福与温馨……

今天一早，妈妈就把咱姐妹几个组织到一起，包蛋饺罗，蛋饺是我空每年过年的必备菜，妈妈抱的蛋饺那个味美呀，一辈子也忘不了记不腻 [M24]

温馨啊！

我去你家过年好不好？

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-11 20:19
标题: Re: 包蛋饺过年罗

引用作者 qmkrl 于 2010-2-11发表的原文
[quote]引用作者 bingdongzhifeng 于 2010-2-10发表的原文
昨天回到了家，回到了充满亲情的大家庭里，所有的烦恼、辛苦都自动消失，取而代之的是幸福与温馨……

今天一早，妈妈就把咱姐妹几个组织到一起，包蛋饺罗，蛋饺是我空每年过年的必备菜，妈妈抱的蛋饺那个味美呀，一辈子也忘不了记不腻 [M24]

温馨啊！

我去你家过年好不好？[/quote]

[M04] 我问问我妈去

作者: 周幸幸 时间: 2010-2-12 18:21
标题: Re: 包蛋饺过年罗
人口大。呵呵。

作者: 黄河象 时间: 2010-2-12 19:41
标题: Re: 包蛋饺过年罗
回家过年真好。

作者: 紫衣云裳 时间: 2010-2-13 01:50
标题: Re: 包蛋饺过年罗

引用作者黄河象于 2010-2-12发表的原文
回家过年真好。

是啊

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-13 19:17
标题: Re: 包蛋饺过年罗
在家过着猪一样的生活，幸福得我都不知道啥回事了，又回到了小屁孩的日子了 [M31]

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-14 23:12
标题: Re: 包蛋饺过年罗
今天过了个幸福的情人节，在家陪了我最最爱的老爸一天 [M31]

作者: XSYSXZ 时间: 2010-2-15 13:18
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M04] [M04]

作者: bingdongzhifeng 时间: 2010-2-15 23:04
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M31] 每天晚上陪爸爸看电视《兄弟》，真好看，喜欢里面的唐英明，男人就应该是这样子的 [M04]

作者: ligmy 时间: 2010-2-16 18:04
标题: Re: 包蛋饺过年罗
东北人不喜欢包蛋饺的呀

作者: gmail 时间: 2010-2-16 18:18
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M06]

作者: jishache 时间: 2010-2-20 12:44
标题: Re: 包蛋饺过年罗
东北人一般不知道这个，我是到了南方才知道的，很好吃滴
觉得楼主很厉害呀，半个小时做那么多菜，我半个小时也就做一二个菜吧，有人帮忙也做不了那么多~~~~~~~~~~~表扬下勤奋麻利地楼主 [M29] [M29] [M29] [M29]

作者: 夏小优 时间: 2010-2-20 16:34
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M20] 好漂亮的蛋饺子哦

作者: 沝淼 时间: 2010-2-22 10:29
标题: Re: 包蛋饺过年罗

引用作者 bingdongzhifeng 于 2010-2-13发表的原文
在家过着猪一样的生活，幸福得我都不知道啥回事了，又回到了小屁孩的日子了 [M31]

同意。

作者: 雄儿 时间: 2010-2-22 10:35
标题: Re: 包蛋饺过年罗
幸福啊

作者: 晕菜 时间: 2010-2-22 10:56
标题: Re: 包蛋饺过年罗
我们家丫头特别爱吃蛋饺，经常包，不过我们家包法好像简单些，把蛋打好，直接用汤勺，装一勺蛋倒在油锅里，摊成一个小蛋饼，在蛋还没凝固时，把馅放在里面，然后赶紧用锅铲把蛋饺对折，利用鸡蛋本身凝固的特性把蛋饺粘好。

作者: ligmy 时间: 2010-3-24 08:30
标题: Re: 包蛋饺过年罗
[M01]

作者: Visnu 时间: 2010-3-24 08:53
标题: Re: 包蛋饺过年罗
好久没回家了

作者: Visnu 时间: 2010-3-24 08:53
标题: Re: 包蛋饺过年罗
清明要回家看看

作者: wincom 时间: 2010-5-21 11:07
标题: Re: 包蛋饺过年罗
幸福的一家人

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