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标题: 粽子粽子,我爱你 [打印本页]

作者: connie 时间: 2008-5-25 11:13
标题: 粽子粽子,我爱你
临近端午节,走在各个超市里都摆满了多种风味的粽子,总喜欢走过去,摸一摸,看一看,嗅一嗅, 因为我是粽子的超级粉丝. [M05]

不知这个时候会自己在家包粽子的JM们多不多?好怀念小时候妈妈在家包粽子的情节.一般妈妈会包两种粽子,咸水粽和肉粽.

很小的时候,婆婆对我说,吃糯米的小孩身体很棒很结实,所以不知道是听了婆婆的话,还是自己也觉得好吃,对糯米有着很深的情节,家里的腊肠蒸糯米饭是我最喜欢的早餐,糯米做的甜MO,但凡跟糯米有关的东东,甜的,咸的,我都喜欢,尤其是工序繁杂的粽子,是我的最爱 [M25]

作者: 秋天 时间: 2008-5-25 11:23
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
小时候，一到端午，家里的女人们就开始包粽子，用那种新鲜的棕子叶，围着装满糯米的大盆子，亲热的一边干活一边家长里短，我也能凑热闹包上几个质量勉强过关的粽子的，远离了家乡后，不再动手了，都是超市买现成的，方便了，但也少了些许韵味。

其实，端午给我的全部印象，就是雨后满街的栀子花的清香以及每家各色粽子的诱惑。

作者: 枚梅 时间: 2008-5-25 11:26
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
啊，又到端午了，粽子开始飘香 [M25]

作者: L66 时间: 2008-5-25 11:27
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者秋天于 2008-5-25发表的原文
小时候，一到端午，家里的女人们就开始包粽子，用那种新鲜的棕子叶，围着装满糯米的大盆子，亲热的一边干活一边家长里短，我也能凑热闹包上几个质量勉强过关的粽子的，远离了家乡后，不再动手了，都是超市买现成的，方便了，但也少了些许韵味。

其实，端午给我的全部印象，就是雨后满街的栀子花的清香以及每家各色粽子的诱惑。

我们老家好像没有栀子花，所以只记得小时候一家人在昏暗的电灯下围着大盆包粽子的情景。 [M26] 还记得自己偷偷在包了瘦肉的粽子上做标记 [M20]

作者: connie 时间: 2008-5-25 11:47
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
妈妈包粽子,我就紧跟她身后,屁颠屁颠地,就是忙也帮不上,总添乱.

妈妈会在市场上买粽叶和水草绳子回来,洗干净,晾干.糯米一般都是乡下的亲戚送的,记得妈妈总是十斤二十斤的洗米,用以前的铝桶,有时候是一大桶呢.洗好之后就是要分米,因为要包两种,咸水粽一堆,肉粽一堆,咸水粽就是往米里加一种我们叫皂水的东西,包得细长条的,吃的时候可以粘着白糖或红糖油吃,那个香啊.

肉粽备料就麻烦些.妈妈有时后时间充裕点,或者心情好,也会包两种以上的肉粽.像排骨虾米荷包豆粽,五花肉蚝干绿豆粽,猪脚花生绿豆粽.先把肉和其他作料用油,盐酒酱油无香粉味精腌好,往往要腌两个小时以上才可以,要入味.包的技巧我到现在也没学好,妈妈包的,中间高高地鼓起,米包着馅,从来不漏馅.圆圆的,胖墩墩的,可爱又诱人.包好后,就把它们放进一口好大的锅,好象煤炉要煲五个小时以上.

作者: connie 时间: 2008-5-25 11:50
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
记得总是妈妈忙乎一个晚上后,入睡前把粽子放进锅里,第二天早上醒来,就有香粽子吃了. [M04]

作者: connie 时间: 2008-5-25 11:54
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者秋天于 2008-5-25发表的原文
小时候，一到端午，家里的女人们就开始包粽子，用那种新鲜的棕子叶，围着装满糯米的大盆子，亲热的一边干活一边家长里短，我也能凑热闹包上几个质量勉强过关的粽子的，远离了家乡后，不再动手了，都是超市买现成的，方便了，但也少了些许韵味。

其实，端午给我的全部印象，就是雨后满街的栀子花的清香以及每家各色粽子的诱惑。

我们家乡还有一个风俗,就是吃香肉和荔枝,这个时令还吃这么上火的东西,也没有觉得上火的,但是一定要在端午节的前后的谋天吃的. [M24]

[本帖由connie修改于2008-05-25 12:12:51]

作者: connie 时间: 2008-5-25 11:56
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者枚梅于 2008-5-25发表的原文
啊，又到端午了，粽子开始飘香 [M25]

是啊?MM流口水了吧,喜欢赶紧买来吃哦. [M05]

作者: 小王子 时间: 2008-5-25 11:57
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
咸水粽是不是碱水粽，不是皂水啦，是碱水 [M04]
淡淡的碱水清新的味道，没有其他味道，一般可以里面放豆沙，那才好吃呢

不过现在家里嫌麻烦，做豆沙麻烦，就只做咸味的肉粽子，还是非常的好吃 [M25]

作者: connie 时间: 2008-5-25 11:58
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者 L66 于 2008-5-25发表的原文
[quote]引用作者秋天于 2008-5-25发表的原文
小时候，一到端午，家里的女人们就开始包粽子，用那种新鲜的棕子叶，围着装满糯米的大盆子，亲热的一边干活一边家长里短，我也能凑热闹包上几个质量勉强过关的粽子的，远离了家乡后，不再动手了，都是超市买现成的，方便了，但也少了些许韵味。

其实，端午给我的全部印象，就是雨后满街的栀子花的清香以及每家各色粽子的诱惑。

我们老家好像没有栀子花，所以只记得小时候一家人在昏暗的电灯下围着大盆包粽子的情景。 [M26] 还记得自己偷偷在包了瘦肉的粽子上做标记 [M20][/quote]

我也有,特地叫妈妈放双牌骨,加肉什么的,然后也做标记的. [M20]

作者: 小王子 时间: 2008-5-25 11:59
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
[M13] 只是我们这一辈的人，只会爱吃，会包的人不多咯～～～～

以后，我们的下一辈怎么办呢？

作者: connie 时间: 2008-5-25 12:00
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者小王子于 2008-5-25发表的原文
咸水粽是不是碱水粽，不是皂水啦，是碱水 [M04]
淡淡的碱水清新的味道，没有其他味道，一般可以里面放豆沙，那才好吃呢

不过现在家里嫌麻烦，做豆沙麻烦，就只做咸味的肉粽子，还是非常的好吃 [M25]

对对,是碱水粽,因为是家乡口音,音译了. [M20]

作者: ivyqin 时间: 2008-5-25 12:00
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
我喜欢吃白粽,腊肉的也喜欢,其它的就一般啦!去年在没人的指导下学会了,不过今年不知有没有时间包呢?! [M11]

作者: connie 时间: 2008-5-25 12:04
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者 ivyqin 于 2008-5-25发表的原文
我喜欢吃白粽,腊肉的也喜欢,其它的就一般啦!去年在没人的指导下学会了,不过今年不知有没有时间包呢?! [M11]

MM现在那么忙恐怕没有时间包了吧? [M16]

作者: ivyqin 时间: 2008-5-25 12:22
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
今天太慢,发重了!

[本帖由ivyqin修改于2008-05-25 16:40:24]

作者: yukee 时间: 2008-5-25 13:12
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
楼主有没有吃过家乡的横县大粽?
过年回婆家.看他们都吃得津津有味.但我一口也不想吃.我只喜欢吃嘉兴五芳斋的那种粽子.紧紧的.小小的.肉肉的.我妈也能做得那么好吃.以前在家妈妈每年都包的.我和弟弟两只馋猫就等在高压锅旁.一起锅顾不上烫就开吃了. [M01]

作者: 琪琪 时间: 2008-5-25 13:31
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
我也比较喜欢吃粽子，喜欢吃包了红豆的，小时候每年端午节几个姨妈都会聚在外婆家包粽子，一家几十口开心的过节日。

作者: 芯仪 时间: 2008-5-25 13:50
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
看这贴口水流哦~~~~~~ [M24] [M24] [M24]

小时候爱吃也只有端午节才有嘀，现在好了，基本天天能买到，

只是多吃胃涨不好受，我还是喜欢自己包的粽子，好吃，碱水粽

不会包，只会咸肉粽，喜欢那个咸蛋王，多多的去皮绿豆。少少

的米，大大的肉~~~~~ [M21]

从妈妈那偷的师不太到家，粽子常常不定形 [M02] 。妈妈说我

包的是婆仔脚。 [M20]

只是味道还很不错！这点挺自满嘀！！！ [M05]

作者: L66 时间: 2008-5-25 14:25
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者 yukee 于 2008-5-25发表的原文
楼主有没有吃过家乡的横县大粽?
过年回婆家.看他们都吃得津津有味.但我一口也不想吃.我只喜欢吃嘉兴五芳斋的那种粽子.紧紧的.小小的.肉肉的.我妈也能做得那么好吃.以前在家妈妈每年都包的.我和弟弟两只馋猫就等在高压锅旁.一起锅顾不上烫就开吃了. [M01]

俺老家的哦 [M05] 口水ing...

作者: 小豆豆 时间: 2008-5-26 00:01
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
五芳斋的粽子美味啊晚上上超市买了明早的早餐就是美味的粽子了，俺儿也最爱五芳斋的大肉粽 [M01]

作者: 回眸一笑 时间: 2008-5-26 00:01
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
上大学前，吃的都是裹蒸粽，大大的，特别爱吃带肥肉的部分，都煮化了，不油，特香，就是不喜欢里面的绿豆。

上了大学后吃到嘉兴的粽子，哇，还有这么小的粽子，还是有肉没绿豆，而且肉香不一样，也爱上了。可惜，在广州买的嘉兴粽子没在学校时街边卖的好吃，再也找不回那时的味道了。 [M26]

作者: LEO 狮子座 时间: 2008-5-26 00:49
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
只喜欢吃老妈包的青叶粽子,来广东后再也没有吃到过

作者: LEO 狮子座 时间: 2008-5-26 00:50
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
只喜欢吃老妈包的青叶粽子,来广东后再也没有吃到过

作者: tangcr 时间: 2008-5-26 08:43
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
[M04] [M04] 我今年已经吃了，我邻居是一个非常贤惠的潮汕年轻妈妈，上星期五晚上来我家借高压锅，结果周六早上就用高压锅给我装来好吃的香菇花生肉棕，瓦赛，好好吃。我说明年又来借高压锅阿
[M01] [M01]

作者: yukee 时间: 2008-5-26 08:59
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者 L66 于 2008-5-25发表的原文
[quote]引用作者 yukee 于 2008-5-25发表的原文
楼主有没有吃过家乡的横县大粽?
过年回婆家.看他们都吃得津津有味.但我一口也不想吃.我只喜欢吃嘉兴五芳斋的那种粽子.紧紧的.小小的.肉肉的.我妈也能做得那么好吃.以前在家妈妈每年都包的.我和弟弟两只馋猫就等在高压锅旁.一起锅顾不上烫就开吃了. [M01]

俺老家的哦 [M05] 口水ing...[/quote]

你是嘉兴的?我怎么记得你是浙江另一个地方的呢? [M11]

作者: yukee 时间: 2008-5-26 09:00
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者回眸一笑于 2008-5-26发表的原文
上大学前，吃的都是裹蒸粽，大大的，特别爱吃带肥肉的部分，都煮化了，不油，特香，就是不喜欢里面的绿豆。

上了大学后吃到嘉兴的粽子，哇，还有这么小的粽子，还是有肉没绿豆，而且肉香不一样，也爱上了。可惜，在广州买的嘉兴粽子没在学校时街边卖的好吃，再也找不回那时的味道了。 [M26]

对,嘉兴街边小店的粽子更好吃. [M01]

作者: 天堂鸟 时间: 2008-5-26 10:26
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
一说到粽子，就想到上大学的时候，我们宿舍有个女孩的妈妈特别会做粽子，她总是在端午前的晚上回家去拿妈妈包好的粽子，我们其他几个女孩第二天的早饭肯定是不吃的，上午坐在课堂里神魂不定地盘算啥时候下课，等中午冲回宿舍的时候，肯定有一大盘热腾腾的粽子等着我们。阿姨包的粽子真是美味啊，里面的肥肉肥而不腻，还有一块晶莹剔透的蛋黄，据说阿姨的独门秘方是在里面加特制的蚌肉，唉，真是好吃得不象话啊 [M01]

作者: 柳暗花明 时间: 2008-5-26 10:36
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
前两周去天鹿湖的时候，看到村子里的人正在路边摘粽子叶！

作者: pingying18 时间: 2008-5-26 12:05
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
我喜欢咸味的肉粽子

作者: 兰儿 时间: 2008-5-26 12:14
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
粽子粽子，我也爱你 [M04]
喜欢家乡的眉豆粽和花生粽．来了广州，又喜欢上裹蒸粽啦！

作者: yingt2004 时间: 2008-5-26 12:27
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
今天就已经吃到家乡的了。。。。

作者: pingying18 时间: 2008-5-26 16:49
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者 yingt2004 于 2008-5-26发表的原文
今天就已经吃到家乡的了。。。。

幸福呀！

作者: 半杯酥油茶 时间: 2008-5-26 17:48
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者 pingying18 于 2008-5-26发表的原文
[quote]引用作者 yingt2004 于 2008-5-26发表的原文
今天就已经吃到家乡的了。。。。

幸福呀！[/quote]
真幸福！

作者: 开心 时间: 2008-5-26 18:04
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者半杯酥油茶于 2008-5-26发表的原文
[quote]引用作者 pingying18 于 2008-5-26发表的原文
[quote]引用作者 yingt2004 于 2008-5-26发表的原文
今天就已经吃到家乡的了。。。。

幸福呀！[/quote]
真幸福！[/quote]
真、真、真幸福 [M04]
害得我肚子更饿了 [M07]

作者: 说说 时间: 2008-5-26 18:13
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
平时很少吃粽子，看了这个贴，决定下次去超市一定得买一袋回来 [M24]

作者: nickczp 时间: 2008-5-28 16:02
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
粽子粽子，我爱你. good.. [M21]

作者: xian_xw 时间: 2008-5-28 17:02
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
好想吃家里的粽子啊

作者: 匆匆过客 时间: 2008-5-28 18:04
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
偶也喜欢家乡的味道 [M03]

作者: 小野川子 时间: 2008-5-28 19:40
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
小时候，每年端午节的粽子都是外婆自己亲手包的，我学了很久仍是包不紧 [M20]
自外婆年纪大后就没有吃过那么好味的粽子了！

作者: connie 时间: 2008-5-29 21:14
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者小野川子于 2008-5-28发表的原文
小时候，每年端午节的粽子都是外婆自己亲手包的，我学了很久仍是包不紧 [M20]
自外婆年纪大后就没有吃过那么好味的粽子了！

好象也是件比较难学的活儿哦,我到现在也是不会包. [M20]

版主砸了膏膏下来,好开心哦. [M29]

作者: 风铃鸟 时间: 2008-5-29 21:27
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
今天在烟墩路看到一个小摊，(家庭作坊)
在卖"开平咸肉棕"，

3.5元/个绿豆咸肉棕
5.0元/个粟子咸肉棕
15.0元/冬菇鸡咸蛋黄棕.

快赶上月饼了. [M13]

各买了一个,
因为只有绿豆有热的,
所以只试了这种,
口感味道还真不错哦!

改天再试另两个.
(先做下小白鼠 [M04] )
然后看端午要订哪种.

既然今年开始,都放一天的假,
就得正儿八经地过呀.

作者: ＂儍_豬_籹﹖ 时间: 2008-5-29 21:53
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
我也爱粽子

作者: 芯仪 时间: 2008-5-30 10:28
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
今天在宏城买回了粽叶啦！！！

做好准备！ [M24] [M24] [M24]

作者: connie 时间: 2008-5-30 11:30
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者 yukee 于 2008-5-25发表的原文
楼主有没有吃过家乡的横县大粽?
过年回婆家.看他们都吃得津津有味.但我一口也不想吃.我只喜欢吃嘉兴五芳斋的那种粽子.紧紧的.小小的.肉肉的.我妈也能做得那么好吃.以前在家妈妈每年都包的.我和弟弟两只馋猫就等在高压锅旁.一起锅顾不上烫就开吃了. [M01]

有啊,有啊,横县的大粽在广西最有名了,超大的,馅又厚实,一斤米一只,吃起来好味道,特别是肥肉,粘着炖烂的糯米吃,那个真香哦,肥而不腻,一般里面的绿豆都是去了皮的,吃起来粉粉的一股豆香,还粘着浓浓的排骨,肥肉香.不一般的香啊.吃起来的工程就大些,非得两三个人一起吃才能干掉一只.我顶多最饿时吃也只能吃半只横县大粽.记得这种粽子都是节前或后别人送的.我们老家一年里头除了端午节吃粽子,其它象中秋,冬至,春节都会包粽子吃. [M25]

作者: connie 时间: 2008-5-30 11:46
标题: Re: 粽子粽子,我爱你

引用作者芯仪于 2008-5-30发表的原文
今天在宏城买回了粽叶啦！！！

做好准备！ [M24] [M24] [M24]

MM真棒. [M29]

作者: pingying18 时间: 2008-5-30 12:28
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
周末吃粽子去。

作者: yyzzfy 时间: 2008-5-30 13:17
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
骏景内工商银行旁的湘香鸭脖店里的碱水粽和绿豆肉粽味道都不错,可以试试.
价钱也便宜.

作者: vivianfei 时间: 2008-6-5 13:35
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
想念家里的什么都没有的白米粽，只有那粽叶的清香。。。。

作者: wangshu32154 时间: 2008-6-5 14:59
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
日子过得真慢，快到端午节

作者: 烛影摇红 时间: 2008-6-6 08:08
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
粽子真好吃！

作者: pingying18 时间: 2008-6-6 10:05
标题: Re: 粽子粽子,我爱你
早上吃了朋友给的咸肉粽，好吃。 [M21]

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