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标题: 老饕的快乐 [打印本页]

作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-20 14:50
标题: 老饕的快乐
做为一个极为好吃的人,常常有一些吃过了,一直念想的美食,不如有共同爱好的人将此作为一个大餐桌,将自己认为美味的东西放上来,最好能给个出品地,让有机会去到该地的人也能按图索骥。
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-20 14:56
标题: Re: 老饕的快乐
下面是偶时不时想到口水如 [M33] 的美味,以抛砖引玉。



大马哈鱼鱼仔酱

产地:哈尔滨
价格:大约七、八十元一瓶(比橄榄菜的瓶子大点)
色泽金红,味极鲜,配法国长棍面包或苏打饼最好。
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-20 15:07
标题: Re: 老饕的快乐
醉泥螺和醉蟹

产地:江苏、上海
价格:大约六、七十元一瓶或一罐(大小和老干妈的瓶子差不多,也有其他包装)
看起来不起眼,吃起来鲜得直咬舌头,直得注意的是泥螺一般多泥,做得不精的会吃得满嘴泥,但会吃的人则不怕,肉顺喉而下,泥则留在桌上, [M01]

醉蟹不大,一般都是小螃蟹,肉不多,主要吃个味儿。这两样下酒最好。
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-20 15:14
标题: Re: 老饕的快乐
油鸡枞菌

产地:云南
价格:也要好几十元一瓶,大小也和老干妈的瓶子差不多
鸡枞菌是云南特有的一种菌,鲜菌味极鲜,很不易保存,唯一的保存方式就是用油制过并泡在油里,可以保存较长时间,吃饭时不用其他菜,光是用油鸡枞下饭就能吃两大碗,由于油鸡枞菌比较贵,这样吃就有点鱼翅捞饭的意味了。
作者: 碧波荡漾    时间: 2004-7-20 15:38
标题: Re: 老饕的快乐
报告:这三种我都没吃过 [M06]
作者: Jing    时间: 2004-7-20 15:53
标题: Re: 老饕的快乐
回眸,要不瞒着ivy我俩出去好吃一顿,我喜欢跟爱吃、会吃的人一起吃东西。那个香啊 [M24]
作者: 赵老师    时间: 2004-7-20 16:04
标题: Re: 老饕的快乐
我经常吃油鸡枞,严重同意楼主的口感!
作者: os    时间: 2004-7-20 17:48
标题: Re: 老饕的快乐
我前几天到初易莲花,看见德国进口的橄榄油,买回来还没和我们惯常吃的芝麻油比较,到底有什么不同?

回眸:鸡纵菌在哪卖呢?
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-20 18:37
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By Jing At 2004-7-20
回眸,要不瞒着ivy我俩出去好吃一顿,我喜欢跟爱吃、会吃的人一起吃东西。那个香啊 [M24]

[M01] ivy要骂了! [M01]
可惜我平时要上班,只有周末有空 [M07]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-20 18:38
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By os At 2004-7-20
我前几天到初易莲花,看见德国进口的橄榄油,买回来还没和我们惯常吃的芝麻油比较,到底有什么不同?

回眸:鸡纵菌在哪卖呢?

只有云南有卖,目前广州没见有卖。
作者: 青田石雕    时间: 2004-7-20 21:26
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-20
[quote]QUOTE Create By os At 2004-7-20
我前几天到初易莲花,看见德国进口的橄榄油,买回来还没和我们惯常吃的芝麻油比较,到底有什么不同?

回眸:鸡纵菌在哪卖呢?

只有云南有卖,目前广州没见有卖。[/quote]

以前去昆明出差时买过,确实不错。"丛山"牌的。 [M24]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 13:15
标题: Re: 老饕的快乐
绸酒

产地:西安
价格:一瓶十元左右吧(有一升)
其实也是米酒的一种,液体白而浓绸,味酸中带甜,酒精度3%,冬天热着喝,夏天冰着喝,特别顺喉,我最爱的还是冰着喝,比什么冷饮都舒服。

类似品种的还有浙江江山市的米油,比之更粘绸,更甜,据说更好喝。

绸酒是越放酒味儿越重,再放长点时间,大概就会变成白酒了 [M24]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 13:28
标题: Re: 老饕的快乐
冰泉滴珠豆浆

产地:广西梧州白云山脚下的冰泉店
价格:十元一大壶(烧水用的壶)
在我走过的地方,只有在梧州才能喝到这种浓绸得象珠子一样滴落的豆浆,据说也只有冰泉的泉水才能做出这样的滴珠豆浆。其他地方的豆浆都是稀薄味淡,只有梧州冰泉的豆浆粘甜味浓,现在满中国买的冰泉牌豆浆根本没法和在店里做出来的比。
记得刚到大学的时候,看到食堂豆浆的第一感觉是,豆浆怎么那么稀啊,真是偷工减料。也所以每次回梧州度假,一定是要早早地起床到冰泉去好好地喝一顿豆浆的。
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 13:37
标题: Re: 老饕的快乐
胡桃(也叫山核桃)

产地:江浙一带
价格:二、三十元一袋
胡桃不大,比核桃小多了,直径一般两公分吧,壳也比核桃薄,里边的构造倒和核桃相似,因为小,吃起肉来也费劲些,但比核桃可是香多了,当吭吃了半天,终于吃到一口肉,满齿的香味让你不自觉又将手伸向下一个。
作者: 小冰    时间: 2004-7-21 13:37
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
绸酒

产地:西安
价格:一瓶十元左右吧(有一升)
其实也是米酒的一种,液体白而浓绸,味酸中带甜,酒精度3%,冬天热着喝,夏天冰着喝,特别顺喉,我最爱的还是冰着喝,比什么冷饮都舒服。

类似品种的还有浙江江山市的米油,比之更粘绸,更甜,据说更好喝。

绸酒是越放酒味儿越重,再放长点时间,大概就会变成白酒了 [M24]

广东的甜酒也很好喝的,和稠酒差不多,不过一般是要煮过才吃的,有机会试试吧! [M05]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 13:38
标题: Re: 老饕的快乐
是老妈甜酒之类的吗?
作者: 小冰    时间: 2004-7-21 13:38
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
冰泉滴珠豆浆

产地:广西梧州白云山脚下的冰泉店
价格:十元一大壶(烧水用的壶)
在我走过的地方,只有在梧州才能喝到这种浓绸得象珠子一样滴落的豆浆,据说也只有冰泉的泉水才能做出这样的滴珠豆浆。其他地方的豆浆都是稀薄味淡,只有梧州冰泉的豆浆粘甜味浓,现在满中国买的冰泉牌豆浆根本没法和在店里做出来的比。
记得刚到大学的时候,看到食堂豆浆的第一感觉是,豆浆怎么那么稀啊,真是偷工减料。也所以每次回梧州度假,一定是要早早地起床到冰泉去好好地喝一顿豆浆的。

你家是梧洲的吗?
作者: 小冰    时间: 2004-7-21 13:42
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
是老妈甜酒之类的吗?

老妈甜酒我倒没有吃过
我吃过的是自己家做的或者是在我们家那边有一种习惯,生小孩的人都会提前把那些做好,然后生了小孩后就拿来送人吃的, [M05]
作者: L66    时间: 2004-7-21 13:42
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
胡桃(也叫山核桃)

产地:江浙一带
价格:二、三十元一袋
胡桃不大,比核桃小多了,直径一般两公分吧,壳也比核桃薄,里边的构造倒和核桃相似,因为小,吃起肉来也费劲些,但比核桃可是香多了,当吭吃了半天,终于吃到一口肉,满齿的香味让你不自觉又将手伸向下一个。

这是我从小到大不变的至爱! [M25] [M25] [M25]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 13:43
标题: Re: 老饕的快乐
四岁就跟父母调到梧州的。 [M24]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 13:44
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 小冰 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
是老妈甜酒之类的吗?

老妈甜酒我倒没有吃过
我吃过的是自己家做的或者是在我们家那边有一种习惯,生小孩的人都会提前把那些做好,然后生了小孩后就拿来送人吃的, [M05][/quote]
有机会要去偿偿。 [M19]
作者: zhms    时间: 2004-7-21 13:45
标题: Re: 老饕的快乐
我不好吃,但是居然除了冰泉豆浆外都吃过。
作者: 小冰    时间: 2004-7-21 13:45
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
四岁就跟父母调到梧州的。 [M24]

不说还不知道,我家离梧洲很近的 [M05]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 13:46
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By L66 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
胡桃(也叫山核桃)

产地:江浙一带
价格:二、三十元一袋
胡桃不大,比核桃小多了,直径一般两公分吧,壳也比核桃薄,里边的构造倒和核桃相似,因为小,吃起肉来也费劲些,但比核桃可是香多了,当吭吃了半天,终于吃到一口肉,满齿的香味让你不自觉又将手伸向下一个。

这是我从小到大不变的至爱! [M25] [M25] [M25][/quote]
我可是一见钟情,至死不渝啊。 [M01]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 13:47
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 小冰 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
四岁就跟父母调到梧州的。 [M24]

不说还不知道,我家离梧洲很近的 [M05][/quote]
肇庆还是江门还是怀集?象有点印象……不记得了。 [M13]
作者: 碧波荡漾    时间: 2004-7-21 13:48
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By L66 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
胡桃(也叫山核桃)

产地:江浙一带
价格:二、三十元一袋
胡桃不大,比核桃小多了,直径一般两公分吧,壳也比核桃薄,里边的构造倒和核桃相似,因为小,吃起肉来也费劲些,但比核桃可是香多了,当吭吃了半天,终于吃到一口肉,满齿的香味让你不自觉又将手伸向下一个。

这是我从小到大不变的至爱! [M25] [M25] [M25][/quote]

每次浙江办事处的同事过来,总会忘不了给我们这群好吃者带几包,味道确实非常不错的说 [M25] [M25] 儿子也挺喜欢哦 [M24]
作者: 小冰    时间: 2004-7-21 13:49
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 小冰 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
四岁就跟父母调到梧州的。 [M24]

不说还不知道,我家离梧洲很近的 [M05][/quote]
肇庆还是江门还是怀集?象有点印象……不记得了。 [M13][/quote]
怀集啊
出产燕窝的地方,
现在又是盛产季节了 [M24]
梧洲的海棠果也好吃啊
作者: 碧波荡漾    时间: 2004-7-21 13:51
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 小冰 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
是老妈甜酒之类的吗?

老妈甜酒我倒没有吃过
我吃过的是自己家做的或者是在我们家那边有一种习惯,生小孩的人都会提前把那些做好,然后生了小孩后就拿来送人吃的, [M05][/quote]

小冰说的是客家娘酒吧?我那会喝了不少 [M20] [M24]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 13:54
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 小冰 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 小冰 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
四岁就跟父母调到梧州的。 [M24]

不说还不知道,我家离梧洲很近的 [M05][/quote]
肇庆还是江门还是怀集?象有点印象……不记得了。 [M13][/quote]
怀集啊
出产燕窝的地方,
现在又是盛产季节了 [M24]
梧洲的海棠果也好吃啊[/quote]
我…… [M13] [M13] [M13]
作者: yama    时间: 2004-7-21 13:57
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By lynnnzhao At 2004-7-20
我经常吃油鸡枞,严重同意楼主的口感!

能让老赵说好的,一定错不了。
作者: yama    时间: 2004-7-21 13:59
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-20
醉泥螺和醉蟹

产地:江苏、上海
价格:大约六、七十元一瓶或一罐(大小和老干妈的瓶子差不多,也有其他包装)
看起来不起眼,吃起来鲜得直咬舌头,直得注意的是泥螺一般多泥,做得不精的会吃得满嘴泥,但会吃的人则不怕,肉顺喉而下,泥则留在桌上, [M01]

醉蟹不大,一般都是小螃蟹,肉不多,主要吃个味儿。这两样下酒最好。

洒味很浓,不是一般人能接受滴,不过醉蟹的羔确实是一级棒! [M21]
作者: zhms    时间: 2004-7-21 13:59
标题: Re: 老饕的快乐
浙江的好吃的:
1、咸菜笋丝;清雅,白的笋丝染上点咸菜的黄;爽口,有点韧的雪菜和清脆的笋丝;
2、咸菜大黄鱼;鲜美异常,可惜大黄鱼几乎灭绝。。。金黄色的鱼身,金黄色的咸菜;我爱欣赏它更甚过吃;
(我最喜欢吃咸菜,是雪里蕻腌的,小时候我都腌过;)
3、腌冬瓜,又名臭冬瓜,在夏天,来上一块,那个清凉的感觉,无法言说;
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 14:01
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By lynnnzhao At 2004-7-20
我经常吃油鸡枞,严重同意楼主的口感!

嗯,yama也夸你了,也给大伙介绍些你爱吃的吧。 [M29]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 14:03
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By yama At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-20
醉泥螺和醉蟹

产地:江苏、上海
价格:大约六、七十元一瓶或一罐(大小和老干妈的瓶子差不多,也有其他包装)
看起来不起眼,吃起来鲜得直咬舌头,直得注意的是泥螺一般多泥,做得不精的会吃得满嘴泥,但会吃的人则不怕,肉顺喉而下,泥则留在桌上, [M01]

醉蟹不大,一般都是小螃蟹,肉不多,主要吃个味儿。这两样下酒最好。

洒味很浓,不是一般人能接受滴,不过醉蟹的羔确实是一级棒! [M21][/quote]
yama有没有推荐的美食。 [M45]
作者: zhms    时间: 2004-7-21 14:05
标题: Re: 老饕的快乐
浙江的好吃的2:

经常回忆起小时候的墨鱼丸,那是真正的墨鱼丸,乳白色,腌得透明,凝胶;冬天的时候吃,一股清香;

毛蚶,本来比青口等要鲜美得多,直接开水烫熟,黑白相间的是壳,剥开坚硬的壳,里面是火红的肉,韧韧的,耐咬,但是90年的甲肝之后,很少人吃了。

泥螺:黄酒泡过后,酒香就很吸引人了,何况。。。
作者: 小冰    时间: 2004-7-21 14:06
标题: Re: 老饕的快乐
我说一个很近也很方便买的地方
板栗
购买地点:天河城吉之岛
产地:山东
价格:15元/斤
是我吃过板栗中觉得最好吃的,又香又甜,每次去天河城肯定会买一大袋回来,不过现在这个季节是没有的,要中秋节过后才有
[M24]
作者: 小冰    时间: 2004-7-21 14:07
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 碧波荡漾 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 小冰 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
是老妈甜酒之类的吗?

老妈甜酒我倒没有吃过
我吃过的是自己家做的或者是在我们家那边有一种习惯,生小孩的人都会提前把那些做好,然后生了小孩后就拿来送人吃的, [M05][/quote]

小冰说的是客家娘酒吧?我那会喝了不少 [M20] [M24][/quote]
[M23] 不是,我家不是客家的
作者: zhms    时间: 2004-7-21 14:09
标题: Re: 老饕的快乐
浙江的好吃的3:

汤圆:宁波的汤圆,成份是芝麻,猪油,核桃仁等,当然米粉是主要成份;把猪油剁好,小朋友都一起帮手粘碎芝麻、核桃仁,当然也要偷吃几个,呵呵,然后一起来搓汤圆,其乐融融。
作者: zhms    时间: 2004-7-21 14:09
标题: Re: 老饕的快乐
浙江的好吃的3:

汤圆:宁波的汤圆,成份是芝麻,猪油,核桃仁等,当然米粉是主要成份;把猪油剁好,小朋友都一起帮手粘碎芝麻、核桃仁,当然也要偷吃几个,呵呵,然后一起来搓汤圆,其乐融融。
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 14:12
标题: Re: 老饕的快乐
[M29] [M29] [M29]
作者: zhms    时间: 2004-7-21 14:13
标题: Re: 老饕的快乐
炒米粉/炒麦粉:
小时候没什么零食,但凡快到了新年,家家都做些炒米粉,麦粉的,每个小朋友都用竿子(兼吸管)叼一个布袋/塑料袋,里面装了甜的是米粉,咸的是麦粉,可以加水吃,感觉就像现在的芝麻糊。
作者: yama    时间: 2004-7-21 14:14
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
yama有没有推荐的美食。 [M45]

我是被动接受型的,人家提起就想起一点点,自己搜肠刮肚也找不到。 [M20]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-21 14:18
标题: Re: 老饕的快乐
海苔

大学时,一宁波同学带回了一袋绿绿的"干草",好吃好奇的我,随手拈起一点,唔,好香好鲜,又大吃了一口,之后才知道,这是海苔,从此,对海苔的制品都青眼有加。 [M25]

可惜已经好久没吃到海苔了,只能拿一些加了海苔的饼啊之类的解解馋。
作者: zhms    时间: 2004-7-21 14:20
标题: Re: 老饕的快乐
杨梅:
最忘不了的是故乡的杨梅,一如课文 《故乡的杨梅》所述,每年到了6月多,父亲总打电话告诉我家里的杨梅又熟了。
记忆中的杨梅是如此的圆润,如此的鲜红,乃至墨红。以至于我对广东的杨梅/福建的杨梅不屑一顾。
今年终于在骏景都见到了那种大个头的杨梅。味道也不错,我认定是故乡的杨梅,虽然有人告诉我是本地栽培的。

当然,还有一种杨梅是白色的,虽然没有那么娇艳的鲜红,却也一样的吸引人。甜而酸。非一尝不足以形容。

小时候暑假经常就带上学校的作业,一条凉席,早早的登上山,躺在杨梅树下,望着透过树影照下来的阳光,这悠闲自在的岁月啊。
作者: zhms    时间: 2004-7-21 14:22
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
海苔

大学时,一宁波同学带回了一袋绿绿的"干草",好吃好奇的我,随手拈起一点,唔,好香好鲜,又大吃了一口,之后才知道,这是海苔,从此,对海苔的制品都青眼有加。 [M25]

可惜已经好久没吃到海苔了,只能拿一些加了海苔的饼啊之类的解解馋。

吃海苔,我们都是干吃,或者盐水泡着吃,青色,千丝万缕。我们那里叫"迢迢"。字大概不是这么写的,我都不懂。
作者: L66    时间: 2004-7-21 14:24
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By zhms At 2004-7-21
杨梅:
最忘不了的是故乡的杨梅,一如课文 《故乡的杨梅》所述,每年到了6月多,父亲总打电话告诉我家里的杨梅又熟了。
记忆中的杨梅是如此的圆润,如此的鲜红,乃至墨红。以至于我对广东的杨梅/福建的杨梅不屑一顾。
今年终于在骏景都见到了那种大个头的杨梅。味道也不错,我认定是故乡的杨梅,虽然有人告诉我是本地栽培的。

当然,还有一种杨梅是白色的,虽然没有那么娇艳的鲜红,却也一样的吸引人。甜而酸。非一尝不足以形容。

小时候暑假经常就带上学校的作业,一条凉席,早早的登上山,躺在杨梅树下,望着透过树影照下来的阳光,这悠闲自在的岁月啊。

猛咽口水。。。zhms是浙江哪儿的? [M25] JJ的浙江老乡很少呢!
作者: zhms    时间: 2004-7-21 14:27
标题: Re: 老饕的快乐
鳗鱼干:

鳗鱼干晒得好不容易,既要一个好天气,又要有一份心,时时照看不要晒过了。
如果是卖出去的,往往会比较咸,

不用太大的鳗鱼,剖开了,拿竹签撑开,挂起来。

干了后,直接蒸熟,最好在饭锅里面,更带上稻米的香味。

淡黄色的,鲜香味的,一条条的顺着咬来吃,不费一点劲,我都舍不得吐掉鱼骨。
作者: zhms    时间: 2004-7-21 14:29
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By L66 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By zhms At 2004-7-21
杨梅:
最忘不了的是故乡的杨梅,一如课文 《故乡的杨梅》所述,每年到了6月多,父亲总打电话告诉我家里的杨梅又熟了。
记忆中的杨梅是如此的圆润,如此的鲜红,乃至墨红。以至于我对广东的杨梅/福建的杨梅不屑一顾。
今年终于在骏景都见到了那种大个头的杨梅。味道也不错,我认定是故乡的杨梅,虽然有人告诉我是本地栽培的。

当然,还有一种杨梅是白色的,虽然没有那么娇艳的鲜红,却也一样的吸引人。甜而酸。非一尝不足以形容。

小时候暑假经常就带上学校的作业,一条凉席,早早的登上山,躺在杨梅树下,望着透过树影照下来的阳光,这悠闲自在的岁月啊。

猛咽口水。。。zhms是浙江哪儿的? [M25] JJ的浙江老乡很少呢![/quote]


老乡?
我是宁波的。
作者: L66    时间: 2004-7-21 14:47
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By zhms At 2004-7-21
老乡?
我是宁波的。

我是海宁的,隔钱塘江相望呢。 [M25]
作者: os    时间: 2004-7-21 15:15
标题: Re: 老饕的快乐
馋得我 [M17] [M17]
作者: 烟波浩淼    时间: 2004-7-21 17:09
标题: Re: 老饕的快乐
香煎臭鳜鱼:鄂皖名菜,风味独特。 [M14]

选择两斤上下的新鲜鳜鱼,洗净后,淡盐水浸泡一周,鱼鳃微红,鳞不脱,质不变,唯表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,晾干,下油锅微煎,佐以蒜头、红椒、豆酱、料酒、玉兰片等辅料精烧细制,至汤汁浓缩而成。
此鱼肉质晶莹滑爽,遇箸呈蒜瓣状剥离,入口并无异味,鲜香无比,实为一道脍炙人口的佳肴。 [M24]
作者: 兴高彩烈    时间: 2004-7-21 18:24
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By zhms At 2004-7-21
浙江的好吃的2:

毛蚶,本来比青口等要鲜美得多,直接开水烫熟,黑白相间的是壳,剥开坚硬的壳,里面是火红的肉,韧韧的,耐咬,但是90年的甲肝之后,很少人吃了。



潮讪也有很多蚶,开水烫熟剥开以后会流出红红的汁水,所以我们管它叫血蚶。

很鲜美,我好喜欢,但是WOLF就不敢吃, [M24]
作者: 天堂鸟    时间: 2004-7-21 19:21
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 回眸一笑 At 2004-7-21
胡桃(也叫山核桃)

产地:江浙一带
价格:二、三十元一袋
胡桃不大,比核桃小多了,直径一般两公分吧,壳也比核桃薄,里边的构造倒和核桃相似,因为小,吃起肉来也费劲些,但比核桃可是香多了,当吭吃了半天,终于吃到一口肉,满齿的香味让你不自觉又将手伸向下一个。

回眸,小胡桃也是我的最爱呢 [M19]
每次上海的同事来广州出差都强烈要求他们带小胡桃,前年春节发现天河城二楼的春之花也有,不过和上海比是天价。
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-22 17:53
标题: Re: 老饕的快乐
[M19]
作者: 回眸一笑    时间: 2004-7-22 17:54
标题: Re: 老饕的快乐
QUOTE Create By 兴高彩烈 At 2004-7-21
[quote]QUOTE Create By zhms At 2004-7-21
浙江的好吃的2:

毛蚶,本来比青口等要鲜美得多,直接开水烫熟,黑白相间的是壳,剥开坚硬的壳,里面是火红的肉,韧韧的,耐咬,但是90年的甲肝之后,很少人吃了。



潮讪也有很多蚶,开水烫熟剥开以后会流出红红的汁水,所以我们管它叫血蚶。

很鲜美,我好喜欢,但是WOLF就不敢吃, [M24][/quote]
在汕头玩时,也很喜欢吃这种东西,现在知道叫什么了。 [M19]




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