-色-香-味-美-云南宣威火腿	165楼

云南火腿，最好吃的就是“宣威火腿”，虽然云南火腿多多，可是，只有宣威的，才能称之为“云腿”。 为什么宣威的火腿最好吃呢？原因之一：气候条件 一方水土养一方人，过去的宣威火腿名扬海内外，现在的宣威火腿精加工产品，远销国内20多个大中城市和东南亚国家。原因是其风味独特，色香味美，营养丰富。而这名特产品的成因，主要取决宣威独有的地理气候环境，它是在除宣威以外其它地区不能生产加工的一种受地域、地理气候条件限制的原产地域产品。 宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然”。的确如此，邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远。宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威独特的自然环境及气候条件。 [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:23:19]

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-色-香-味-美-云南宣威火腿	166楼

为什么宣威的火腿最好吃呢？原因之二：良种猪，精饲养 “宣威火腿、柯乐猪”，早在建国前，当地人民对地方良种就有肯定和认同。宣威境内有极丰富的饲料资源，宣威养猪业历来以玉米心、麦杆等农作物秸杆及野草构成粗饲料；以胡萝卡、白萝卡、芭蕉芋、苕子、南瓜、农作物的根、茎、叶等以及野生饲料构成青绿多汁饲料；以玉米、马铃薯、大麦、小麦、大豆、蚕豆、豌豆、荞麦等粮食作物及其副产物构成精饲料。这些饲料都根植于宣威境内，水和土壤里丰富的矿物质和微量元素被其吸收，青绿多汁饲料含有较多种类的维生素，粮食作物中的玉米为高能量饲料，含有多种氨基酸，马铃薯富含淀粉，为碳水化合物饲料，构成了养猪的基础饲料。 . [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:26:46]

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-色-香-味-美-云南宣威火腿	167楼

为什么宣威的火腿最好吃呢？原因之三：独特的加工工艺。 宣威火腿传统加工工艺主要包括鲜腿修割定形、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理等个七环节。 . [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:28:28]

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Re: 云南乡村食品，换一种口味，又咸又辣的排肠生	168楼

宣威火腿好，得到了国人的公认，得到了世界的公认。 宣威火腿驰名中外，早在1951年的国际巴拿马博览会上荣获金奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1923年在广州举办的全国各地食品比赛会上， 获得各界人士的好评， 在这次会上，孙中山先生口尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词。从此宣威火腿名声大躁，远销东南亚及欧美各国。 . [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:30:18]

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Re: 云南乡村食品，换一种口味，又咸又辣的排肠生	169楼

医学界认为，火腿味咸甘，性平，有健脾开胃、生津益血、壮肾阳、增食欲、固骨髓、健足力和愈创口等功用，可治虚劳心悸、脾虚少食、久泻久痢等症。火腿对病人康复、产妇补身、儿童发育、老人益寿都有益处。 是消费者首选的营养保健精品，是产妇、儿童及老弱病者的营养滋补品，是高血压病患者的食疗珍品，是馈赠亲朋好友的高雅礼品，是宴席上招待贵宾的美味佳肴. . [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:31:03]

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Re: 云南乡村食品，换一种口味，又咸又辣的排肠生	170楼

再来看看．

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Re: 云南乡村食品，换一种口味，又咸又辣的排肠生	171楼

火腿的做法很多呢, 一块直接放到水里煮熟，或者蒸熟，取出来，切开就可以吃了，很香，也有味。 也可以切成片，炒菜，炒，随意想炒什么都可以，炒青椒，炒蒜苗，都不错，好吃。 也可以放在汤里，普通的骨头汤，就是叫汤，而加了火腿的汤，就叫高汤了，那是另一种概念，一种更美味的汤了。 [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:32:46]

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Re: 云南乡村食品，换一种口味，又咸又辣的排肠生	172楼

宣威火腿，历史悠久，驰名中外，是宣威市的传统名特产品，属中国三大名腿之一。其产生和发展，必然有其深刻而久远的自然及社会历史根源。 　　 宣威火腿经久不衰，主要是取决于其色香味美，营养丰富，风味独特。而宣威火腿的形成，又取决于宣威独特的地域地理气候环境。《宣威县志稿》载：“宣腿著名天下，气候使然”。的确如此，邻近宣威的其它地区用与宣威相同的猪种，相同的饲养方法，相同的腌制工艺，制作出来的火腿其味道与宣威火腿相差甚远。宣威火腿肉香馥郁，口感纯美的秘密，在于宣威独特的自然环境及气候条件。 　　 宣威火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点，长期以来一直以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜著称于世，被消费者视为名馈赠亲朋好友的珍贵礼品，而在竞争日渐剧烈的食品市场中扎根开花，经久不衰。 宣威火腿驰名中外，早在1951年的国际巴拿马博览会上荣获金奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。1923年在广州举办的全国各地食品比赛会上， 获得各界人士的好评， 在这次会上，孙中山先生口尝了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞赏，留下了“饮和食德”的题词。从此宣威火腿名声大躁，远销东南亚及欧美各国。 200克片型宣威火腿（真空精装） 23元/袋 （小包装，先尝尝） 400克片型宣威火腿（真空精装） 45元/袋 500克块状宣威火腿（真空精装） 55元/袋 （块状火腿，更好地保留了火腿浓郁的香味，推荐） . [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:34:50]

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Re: 云南乡村食品，又香又辣的鹌鹑骨头参	173楼

还有一种，是用猪骨做成的，又香又辣的猪骨头参

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Re: 云南乡村食品，又香又辣的鹌鹑骨头参	174楼

.......... [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:36:02]

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Re: 云南乡村食品，又香又辣的鹌鹑骨头参	175楼

...................... [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:38:17]

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Re: 云南乡村食品，又香又辣的鹌鹑骨头参	176楼

云南乡村精选核桃 [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:37:42]

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Re: 云南乡村食品，又香又辣的鹌鹑骨头参	177楼

葵花籽是人们喜欢的休闲食品。现代营养学证实，葵花籽所含的脂肪酸，有90%都是不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达60%—70%，可帮助人体调节新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇。葵花籽还含有丰富的维生素E，能活化毛细血管，促进血液循环，有利抗氧化、防衰老。葵花籽所含的蛋白质、脂肪和糖类相当平衡，有利人体吸收。近年来，葵花籽油已成为世界三大主流食用油之一。用特殊方法提炼加工的葵花籽油保存了葵花籽的全部营养成份，尤其在防止动脉硬化和高血压方面的功效更显著，在国内市场，葵花籽油也逐渐被人们所认可。 . [本帖由jeljie修改于2008-01-03 00:36:50]

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Re: 云南乡村食品，又香又辣的鹌鹑骨头参	178楼

癸花籽是生的吗,牛巴干是咸的吗

Re: 云南乡村食品，又香又辣的鹌鹑骨头参	179楼

QUOTE Created By sunqh01 At 2006-12-11 癸花籽是生的吗,牛巴干是咸的吗 亲爱滴: 癸花籽是生的，牛巴干是咸的，你和我是活的，灌水是好玩的。

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